Ingredienti:
- 400 gr straccetti di manzo
- 500 gr peperoni
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai rasi di curry
- olio evo
- sale
Procedimento:
- mettere in una padella l’olio e la cipolla tritata finemente
- quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle
- cuocere a fiamma viva per 5 minuti, quindi aggiungere gli straccetti
- farli colorire da ogni parte girando spesso
- diluire il curry in 200 ml di acqua molto calda
- aggiunge in padella e cuocere per almeno una mezz’ora a fuoco medio basso, finchè la salsa sarà bene addensata
- a fine cottura aggiustare di sale e servire caldo
vino consigliato: IGT Marche rosato
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